Noticias de Cerro Largo

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“En el Congreso de Intendentes  presentamos cuatro proyectos de interés social para ver si la región de Beneto puede aportar los elementos que tiene a disposición, no solamente técnicos, sino fundamentalmente financieros en alguno de ellos” dijo a diario Atlas el Intendente Municipal.

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TRAZABILIDAD ¿Adelanto o problemática?

- La Firma Farmexpress Uruguay S.A. efectuó en nuestra ciudad una demostración de trazabilidad, explicando que es.

- Diario Atlas dialogó con el Ingeniero Hugo Durán, uno de los principales de la firma, el que informó sobre este nuevo proceso, sus ventajas y sus inconvenientes.

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Me comprenden las generales de la ley, soy arachán y es un orgullo inaugurar este túnel que nos da una infraestructura que permite un desarrollo sostenible de esta industria”

- Así reflexionaba el Dr. Marcelo Costa Lecour en diálogo con diario Atlas.

- El Dr. Costa no duda en afirmar que si queremos estar presentes en los mercados del Primer Mundo, vamos inexorablemente hacia la trazabilidad.

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La Comisión Departamental en Defensa del Patrimonio Nacional trabaja en forma incesante.

El nuevo presidente de la Comisión Departamental es el integrante de ANTEL, Iván Rodríguez y con él dialogamos.

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“En el Congreso de Intendentes  presentamos cuatro proyectos de interés social para ver si la región de Beneto puede aportar los elementos que tiene a disposición, no solamente técnicos, sino fundamentalmente financieros en alguno de ellos” dijo a diario Atlas el Intendente Municipal.

El Intendente Municipal estuvo en la capital del país, haciendo una serie de contactos, y mantuvo allí una importante reunión con el contador Davrieux.

El mismo en diálogo con la prensa explicó los alcances de dicha reunión y de los contactos efectuados en Montevideo.

Concretamente el Intendente Municipal expresó que “estuvimos la pasada semana en Montevideo haciendo una serie de contactos, entre ellos una reunión con el contador Davrieux director de la Oficina de Planeamiento y Presupuesto, hablando sobre un apoyo que le hemos pedido para estructurar a través del Fondo de Pre Inversiones el estudio de un proyecto de pluviales de distintos barrios de Melo, que inicialmente nos habían sugerido una consultora pero que estimamos que iba a cobrar demasiado a pesar de que no la iba a pagar la Intendencia, por lo que desistimos y propusimos otra forma en la que se gastará la cuarta parte de lo que estaba previsto.

También mantuvimos un contacto con el Ministro Mercader, el Ministro de Educación y Cultura, y firmamos un convenio con la dirección de Arqueología, para que puedan realizarse trabajos de relevamiento en el departamento y cursos en los centros de enseñanza y también aprovechamos para pedirle al Ministro apoyo para el amoblamiento de la Casa de la Cultura, seguramente va a colaborar en lo que pueda y también estuvimos en una reunión muy importante en el Congreso de Intendentes, convocados por el Director de Programación de Comercios Exteriores del Ministerio del Exterior, el Embajador Brugnini que recientemente estuvo acá, reunión en la que presentamos cuatro proyectos de interés social para ver si la región de Beneto, un grupo de italianos que han venido de esa región pueden aportar los elementos que tiene a disposición, no solamente técnicos, sino fundamentalmente financieros para algunos de estos proyectos.

De ser posible el año que viene hay que firmar un convenio con esa región y recibir esa partida.

En definitiva mantuvimos distintas entrevistas y aprovechamos para acompañar a Juan Raúl Ferreira, que asumió como director en el Banco de Seguros, y varias actividades más que continúan en esta semana.

El lunes ( por ayer) vamos a tener el Congreso de Intendentes, para ir preparando lo que va a ser el nuevo plan de obras municipales para el año próximo.

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TRAZABILIDAD ¿Adelanto o problemática?

- La Firma Farmexpress Uruguay S.A. efectuó en nuestra ciudad una demostración de trazabilidad, explicando que es.

- Diario Atlas dialogó con el Ingeniero Hugo Durán, uno de los principales de la firma, el que informó sobre este nuevo proceso, sus ventajas y sus inconvenientes.

Trazabilidad, una nueva exigencia de los mercados exteriores a nuestros frigoríficos, pero además una necesidad si lo vemos como el máximo de calidad y seguridad, en lo que a la carne se refiere.

Sobre el tema conversamos hace ya más de un mes con el diputado Gustavo Guarino, quien veía los inconvenientes de la aplicación de la misma.

El pasado viernes tuvimos la oportunidad de conversar con uno de los principales de la Firma FARMEXPRESS Uruguay S.A. y aprender sobre la trazabilidad.

“LA PALABRA PRECISA EN ESPAÑOL PARA DEFINIR LA TRAZABILIDAD ES RASTREABILIDAD”

Consultado sobre que significa trazabilidad, el Ingeniero Hugo Durán expresó, que de pronto para el español o el castellano la palabra precisa sería rastreabilidad y eso es de pronto lo que confunde a la gente. En definitiva consiste en poder rastrear un alimento lo máximo que se pueda hacia el origen de su producción.

En definitiva lo que pretende significar, es que cuando un consumidor levante un pedazo de carne, en este caso en la góndola de un supermercado pueda saber como ese pedazo de carne que él levantó, fue producido, desde que nació hasta que llegó a la góndola.

Saber todo lo que ocurrió en la vida del animal, quienes fueron sus propietarios, cuales fueron sus movimientos, que comió, que sanidad tuvo, etc., etc., y luego el proceso de producción que ese animal una vez faenado tuvo.

“ESTO SURGE A RAIZ DE LOS GRANDES PROBLEMAS QUE HA HABIDO EN OTRAS PARTES DEL MUNDO CON INTOXICACION DE CONSUMIDORES”

Esto surge por los grandes problemas que ha habido en otras partes del mundo por intoxicación de consumidores, yo le llamaría por desidia, que ha ocurrido en otros lugares en los sistemas de producción, vaca loca, dioxinas, salmonela, etc., entonces el consumidor, que está realmente asustado con lo ocurrido y que vive a un ritmo de vértigo de alguna manera en esos países desarrollados lo que quiere es tranquilidad cuando va al momento de consumir. En definitiva es eso. Lo que hay que entender es que esos son los consumidores que pagan, son las comunidades que están dispuestas a pagar algo, entonces la carne, el Uruguay la va a seguir vendiendo, el tema es a quien, y por eso es que la trazabilidad cada vez se vuelve más importante.

Pero el otro punto a favor del Uruguay es que en definitiva el consumidor exigente está pidiendo lo que el sistema de producción del uruguayo es, lo bueno hay que demostrarlo, no sirve decir miren señores nosotros somos buenos y confiables, no.

“ES CIERTO QUE ESTE SISTEMA TIENE UN FRENO EN LA LINEA DE PRODUCCION DENTRO DEL FRIGORIFICO”

Hemos escuchado ya, a pesar de que es algo que se comienza a aplicar, voces a favor y voces en contra. A favor por supuesto el saber que el producto que se consume está totalmente sano, pero desde algunas líneas de la industria frigorífica se dice, que este sistema insumiría tiempo y retrasaría el trabajo de los frigoríficos ¿esto es así?

Te referís al trabajo en la línea de faena. Es probable sí. No sé cuanto tiempo disminuye porque exige todo un trabajo mayor, y un control mayor dentro de la matanza, porque una cosa es la trazabilidad en el campo, pero después la trazabilidad debe seguir en el frigorífico, entonces se tiene que correlacionar esa caravana primero con las dos carcasas y después cada vez que se va despiezando, se va siguiendo en forma correlativa, lo cual es obvio que tiene un freno en la línea de producción. Eso es exacto.

“LA VAMOS A APLICAR PORQUE ES UNA EXIGENCIA, PERO URUGUAY TIENE QUE ESTAR POR ARRIBA DE LAS EXIGENCIAS”

De todas formas se gana en la calidad.

Es a lo que apuntamos. La trazabilidad tiene razón de ser si se mira como un medio y como un objetivo. Es un medio para que nosotros podamos conquistar consumidores, mantener los actuales, y en definitiva agregar valor a la producción, si no está pensada de esa manera obviamente que vamos por el camino equivocado.

¿La vamos a aplicar como forma de obtener un eslabón más en la calidad de los productos uruguayos o porque es una exigencia a nivel internacional?

Tendría que ser por las dos cosas. Pero obviamente es una exigencia cada vez mayor pero Uruguay tendría que ir por arriba de las exigencias, agregando elementos diferenciadores al producto.

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Me comprenden las generales de la ley, soy arachán y es un orgullo inaugurar este túnel que nos da una infraestructura que permite un desarrollo sostenible de esta industria”

- Así reflexionaba el Dr. Marcelo Costa Lecour en diálogo con diario Atlas.

- El Dr. Costa no duda en afirmar que si queremos estar presentes en los mercados del Primer Mundo, vamos inexorablemente hacia la trazabilidad.

Diario Atlas dialogó en forma extensa con el presidente del Directorio del Frigorífico PUL., el Dr. Marcelo Costa.

El Dr. Costa dijo estar muy satisfecho de este logro obtenido, de las posibilidades que la inauguración de este túnel traerán para nuestra industria frigorífica, de los mercados que de a  poco se van abriendo y de los que se busca conquistar, y por supuesto del esfuerzo volcado en estos diez años del PUL, que lo han colocado en un sitial de privilegio a nivel nacional y también a nivel internacional.

Comenzamos el reportaje al Dr. Costa resaltando justamente las palabras que él mismo había expresado al momento de inaugurar el túnel, indicando que el frigorífico daba un paso más hacia la calidad y la técnica, pero eso además logra llevar el nombre de Cerro Largo, porque es gente de Cerro Largo la que está en la planta, a otros puntos.

Marcelo Costa reconoció esto e indicó que nosotros estamos ubicados en Cerro Largo, me comprenden las generales de la ley, soy arachán y bueno es un orgullo lograr la inauguración de este túnel, que como lo dije cuando hicimos la demostración, da una infraestructura que permite un desarrollo sostenible de esta industria.

El PUL es un frigorífico muy joven, cumplimos 10 años en mayo, las circunstancias no nos permitieron festejarlo, y en estos cortos 10 años que llevamos de vida hemos alcanzado realmente puntos muy altos en el ranking de la industria frigorífica.

Eso ha hecho de que la anterior directiva y esta directiva planificaran un poco el desarrollo del frigorífico, de acuerdo a los nuevos volúmenes de faena y la inauguración de este túnel viene a dar sustentabilidad a ese volumen de faena que ha alcanzado el PUL.

“LAS CIRCUNSTANCIAS HICIERON QUE MIRARAMOS HACIA EL MERCADO INTERNO Y DEBIMOS HACER UN GRAN ESFUERZO POR LA COMPETITIVIDAD”

Si tenemos en cuenta que nuestro país vivió momentos muy difíciles, y que cuando pensábamos que la aftosa no nos llegaría, se desata una epidemia, que nos cierra los mercados y la economía que ya venía mal entra crisis, y que recién se están abriendo mercados y el PUL inaugura nueva tecnología, eso habla de un trabajo serio y responsable de fondo.

Sí. Sin dudas. El PUL es un frigorífico netamente exportador. Las circunstancias que pasamos nos hizo que miráramos hacia el mercado interno, y que realizáramos un trabajo de mucho esfuerzo por la competitividad, ya que toda la industria frigorífica la única salida que tenía era el mercado interno. Logramos ampliar nuestra cuota aparte dentro del mercado interno, pero siempre las miras nuestras son la producción de calidad hacia los mercados externos.

Tuvimos una presencia muy importante en los mercados del Nafta, hoy esos mercados ya no están, pensamos que es importante lograr o planificar la forma de volver a entrar a esos mercados lo más rápido posible, porque eran mercados que realmente al Uruguay le estaban siendo muy importantes. Hoy la realidad es que tenemos que salir a la búsqueda de nuevos mercados que en otros tiempos Uruguay los tuvo, como pueden ser Egipto y esa zona. Ahora por suerte hace pocos días estuvo una misión de Argelia y según los informes que tengo, esa misión elaboró un informe positivo para Uruguay; se estaría levantando la restricción por parte de Argelia, era un mercado nuestro en el que el PUL estaba presente, pero pensamos en Egipto, en Arabia, en Irán, en los Emiratos Árabes que son todos compradores de carne.

Hace años ya Uruguay tenía una corriente comercial con estos países, que luego al haber adquirido nuevos mercados con otro nivel de precio se dejaron.

Bueno, hoy tenemos que salir a conquistar esos mercados porque se hace fundamental volver al ritmo de extracción y al ritmo de faena que tenía la industria frigorífica, que permitía al productor también tener la seguridad de colocación de su producción

“SI QUEREMOS ESTAR PRESENTES EN LAS INDUSTRIAS DEL PRIMER MUNDO VAMOS INEXORABLEMENTE HACIA LA TRAZABILIDAD”

En estos momentos Dr. Costa estamos en mitad de una demostración sobre trazabilidad, una técnica que le da mucha seguridad al cliente, es una técnica que para la industria frigorífica le demanda más tiempo. ¿De todas formas el frigorífico PUL está pensando que esa es la tecnología y la técnica de punta que se debe seguir, y que es necesario aplicarla?

Yo creo que si nosotros queremos estar presentes hoy en los mercados del Primer Mundo por llamarlo así, vamos inexorablemente hacia la trazabilidad. Es decir el cliente hoy a raíz de los problemas de vaca loca, hace pocas semanas atrás se dio el primer caso en Japón, cerró sus mercados de carne, y para volver a tener esos mercados es fundamental dar seguridad al cliente, y la seguridad pasa por la trazabilidad.

Yo creo que va a ser una exigencia, que la vamos a tener que desarrollar y que eso además para Uruguay es una ventaja comparativa muy importante.

Uruguay lo puede en el corto plazo llevar a la práctica; nuestros vecinos también exportadores de carne, por su tamaño, por su volumen les va a llevar más tiempo elaborar todo un proyecto de trazabilidad.

Uruguay ya lo tenía en parte a través de DICOSE; bueno ahora es afinarlo más y nosotros rápidamente podemos acceder a una trazabilidad, que nos permita devuelta estar en esos países y en un tema de seguridad, que es un nicho de mercado de mayor valor, le estamos dando valor agregado a nuestras carnes, también, lo que es fundamental.

“LOS FUNCIONARIOS EN SEGUROS DE PARO HAN SIDO UNA PREOCUPACION PERMANENTE DE ESTA DIRECTIVA”

Finalmente Dr. el hecho de que se empiecen a abrir mercados es una buena noticia para aquellos empleados que debieron luchar junto con la firma y estar unos meses en el seguro de paro, porque vivimos tiempos difíciles. Poco a poco esos empleados irán siendo retomados.

 Esto ha sido un motivo de preocupación permanente. Tu sabes que se pasó una parte muy importante de funcionarios, en el entorno de las dos terceras partes de los operarios del PUL, debieron ser pasados al Seguro de paro por los hechos de notoriedad, pero tú sabes también que se desarrolló toda una política de apoyo a través del reparto de canastas a las distintas familias que estaban en esa condición, lo que demuestra que hubo preocupación siempre de la directiva, y es deseo nuestro normalizar la situación cuanto antes para que todos tengan trabajo.

También somos conscientes de lo que es esta empresa para la ciudad de Melo, lo cual también nos suma una responsabilidad más.

“EL DESARROLLO Y LA NORMALIZACION VAN A SER LENTOS”

De todas formas el fin del año se está mirando con otros ojos.

Sí. Pensamos que va a ser lento el desarrollo y la normalización, pero bueno, estamos apuntando a eso. Es ahora responsabilidad de la industria, responsabilidad del gobierno a través de los distintos organismos, sé que están trabajando, te estoy hablando del Ministerio de Ganadería, de INAC, de la cancillería, para lograr la apertura de esos nuevos mercados y bueno después será responsabilidad de la industria vender.    

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La Comisión Departamental en Defensa del Patrimonio Nacional trabaja en forma incesante.

El nuevo presidente de la Comisión Departamental es el integrante de ANTEL, Iván Rodríguez y con él dialogamos.

Iván indicó que en el acto de relanzamiento de la campaña se pudieron conocer, muchas propuestas de trabajo, y una muy buena concurrencia y el tema ahora es como llegar a la cantidad de firmas necesarias.

Se propuso intensificar el puerta a puerta durante la semana y los fines de semana, por la mañana y la tarde.

Iván Rodríguez indicó además que el Dr. Jorge Coronel renunció a la presidencia por razones de salud y  de trabajo, que no le permitían ejercer la presidencia, pero de todas formas sigue integrando la comisión, lo que llevó a que la presidencia recayera en Iván Rodríguez.

En Cerro Largo ya se llegó a las 8.100 firmas en defensa de ANTEL, pero de todas formas hay que doblegar el esfuerzo ya que se ha logrado la mitad de las firmas y quedan únicamente tres meses de trabajo.

Iván Rodríguez, afirmó que de aquí en más en Cerro Largo tenemos que levantar un promedio de 2.500 papeletas mensuales, y a nivel nacional pasa lo mismo, ya que se ha llegado a la mitad de las firmas por lo que en estos tres meses hay que conseguir 300.000 firmas más para lograr el plebiscito.

Tenemos que redoblar esfuerzo en todo el país, ya que si bien no está todo perdido, tampoco está todo salvado.

Los primeros meses fueron de organización del trabajo y de ver como lo hacíamos, ahora se está intensificando. Por ejemplo en las elecciones universitarias en Montevideo se pusieron mesas en 15 facultades y se llegó a la obtención de 4.100 firmas en ese día.

Los puestos en Montevideo además ahora están levantando entre 600 y 700 firmas por día, por lo que todo indica que la campaña en Montevideo va cobrando fuerza.

Eso nos da la pauta de que el trabajo se está intensificando y que se va a llegar a la cantidad necesaria de firmas para derogar los artículos impugnados.

En nuestra ciudad en tanto hubo una propuesta, que aún no ha tenido respuesta, porque fue a la Mesa Departamental del Encuentro Progresista – Frente Amplio, de que ellos se hagan cargo del centro de la ciudad de Melo y nosotros continuamos con los puerta a puerta en los barrios.

Son 49 barrios en total, ya hemos recorrido 20 y felizmente la respuesta es muy buena, muy positiva, por lo que creemos que si tenemos la cantidad de brigadistas necesarios podemos fácilmente superar las 15.000 firmas en el departamento.

Iván Rodríguez informó además a diario Atlas de la realización el próximo 8 de noviembre de un Congreso de Delegados de SUTEL, con las ternas completas cuyo tema principal será justamente el referéndum, la recolección de firmas, donde las incógnitas que se plantearán en el mismo serán ¿llegamos a la cantidad necesaria, cómo vamos a llegar, qué hemos hecho hasta el momento y qué vamos a hacer en el futuro? Todo esto debido a que se está en la mitad de las firmas necesarias recogidas, pero no en la mitad del tiempo, ya que quedan únicamente tres meses y medio por delante, y es una muy buena época para trabajar y salir a hacer el puerta a puerta, pero para eso todos tienen que concientizarse de la importancia de llegar al referéndum.

Por ese motivo es que la comisión está solicitando a todos los que se comprometieron con la recolección de las firmas, a redoblar esfuerzos para llegar antes del plazo previsto a lograr la cantidad de firmas necesarias.